看包装信息
品牌：选择知名品牌和口碑好的产品，这些品牌通常有更严格的生产工艺和质量控制标准，产品质量更有保障。
成分表：优质鸡精的成分表中，鸡肉粉、鸡骨粉等天然成分应排在前列，说明其含量较高。同时，核苷酸二钠等鲜味剂的添加量也应合理，谷氨酸钠含量一般在 40% 以上。此外，要注意查看是否含有过多的添加剂，如色素、防腐剂等，尽量选择添加剂少的产品。
生产日期和保质期：选择生产日期较近、保质期较长的产品，以确保鸡精的新鲜度和品质。
观察外观
颜色：好的鸡精颜色自然，通常为淡黄色或淡白色，颜色均匀，无明显杂质或变色现象。如果鸡精颜色过深或过浅，可能是添加了过多色素或质量不佳。
形状：优质鸡精的颗粒均匀，呈细长状或柱状，大小一致，表面光滑，无结块现象。若有结块，可能是产品受潮或存放时间过长，影响质量。
闻气味：打开包装后，优质鸡精具有浓郁而自然的鸡肉香味和鲜味，香气纯正，无刺鼻、怪异的气味。如果有异味，如腐臭味、化学药品味等，说明产品质量有问题。
尝味道：取少量鸡精放在舌头上品尝，质量好的鸡精鲜味浓郁，味道醇厚，有明显的鸡肉香味，且咸淡适中。如果味道过咸、过鲜或有苦味、涩味等异常味道，都不是优质的鸡精。
查看认证标志：正规的优质鸡精产品应具备相关的质量认证标志，如 QS 标志（现已被 SC 标志取代）、ISO9001 质量管理体系认证、ISO22000 食品安全管理体系认证等。这些认证标志表明产品符合相关的质量和安全标准。
